domingo, 07 de marzo 2010

V Cena barroca

Un año más nos lanzamos a la aventura de la historia gastronómica, ya son 5, si no conocéis las Cenas Barrocas del IES Universidad Laboral, es hora de hacerlo.

El próximo día 19  de marzo a las 21:00 h.


Los alumnos del Departamento de Hostelería os están preparando platos que nos remontan al siglo XVII, con un servicio como se hacía en las Cortes de la época, 16 platos servidos en tres servicios diferentes, todos al centro para compartir entre todos los comensales, vinos, zumos y cerveza regarán los manjares.
Por 30 € puedes pasar una noche inolvidable, degustando una gastronomía diferente.
¡Os esperamos!

 

V CENA BARROCA

PRIMER PASE

Cebollas rellenas de tocino y queso de vaca

Pastel de gallina y codornices con frutos secos

Potaje de calamares, jibias y pasas

Manjar blanco Real

Ensalada de berenjenas con miel y sésamo

 SEGUNDO PASE

Miraustre de palomino

Cordero con miel, dátiles y cous cous de frutos pasos

Escabeche de taberna con atún

Empandas de conejo en masa de bollos

Jamones de cerdo asado con agridulce de frutos secos

Truchas estofadas con manzanas

 TERCER PASE

Empanadas de requesón, miel y fresas

Canutos rellenos de frutos secos

Tortada de peras cocidas en vino de Málaga

Frutos rojos en líquido

Arroz con leche, almendras y miel



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